Καλώς ήρθατε στην ΠΟΕΣΕ

   

Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα!!!

 

pasxalinesefxes

  

 

 

   

 

 

 

 

                                    

ΑΛΛΕΡΓΙΕΣ - ΔΥΣΑΝΕΞΙΕΣ

 

A

 

Σύμφωνα με την εφαρμογή του Κανονισμού ΕΕ αρ. 1169/2011 καθίσταται υποχρεωτική (άρθρο 44) η παροχή πληροφοριών σχετικά με τα αλλεργιογόνα για όλα τα τρόφιμα που προσφέρονται μη προσυσκευασμένα για πώληση στον καταναλωτή ή σε μονάδες ομαδικής εστίασης.

Σύμφωνα λοιπόν με αυτό τον Κανονισμό περί αλλεργιογόνων θα πρέπει κάθε μονάδα εστίασης & αναψυχής να υπάρχει πινακίδα εντός της επιχείρησης  σε εμφανές σημείο  αλλά και ένδειξη στους τιμοκαταλόγους όπου θα καλεί τον καταναλωτή-πελάτη να απευθυνθεί στο προσωπικό της επιχείρησης προκειμένου να το ενημερώσει για τυχόν αλλεργίες ή δυσανεξίες που μπορεί να έχει.

Η σήμανση που μπορείτε να βάλετε σε εμφανές σημείο και στους τιμοκαταλόγους:

 

 

«Παρακαλούμε ενημερώστε το προσωπικό της επιχείρησης για τυχόν αλλεργίες ή δυσανεξίες που μπορεί να έχετε,

το μενού μας μπορεί (ή είναι πιθανό) να περιέχει ίχνη από αλλεργιογόνες ουσίες

οι οποίες μπορεί να σας προκαλέσουν αλλεργία ή δυσανεξία»

  

 

Αλλεργιογόνες ουσίες ή ουσίες που μπορεί να προκαλέσουν δυσανεξίες είναι οι ακόλουθες (καλό θα ήταν συμπεριλάβετε και την παρακάτω λίστα στην ενημέρωση στον τιμοκατάλογο και στην πινακίδα σας):

 

  1. Σιτηρά που περιέχουν γλουτένη
  2. Θαλασσινά με κέλυφος (πχ καβούρια, γαρίδες, αστακοί κλπ)
  3. Αραχίδες (κοινώς αράπικα φυστίκια)
  4. Σόγια
  5. Γάλα
  6. Ξηροί καρποί με κέλυφος (πχ αμύγδαλα, καρύδια κλπ)
  7. Αυγά
  8. Ψάρια
  9. Σέλινο
  10. Μουστάρδα
  11. Σπόροι σουσαμιού
  12. Διοξείδιο του θείου και θειώδεις ενώσεις
  13. Λούπινο
  14. Μαλάκια (πχ αχιβάδες, καλαμάρια, χταπόδια κλπ)

 

 

 

 

 

 

efet-page-001

 

 

 

 

Ειδικό Σήμα Ποιότητας Ελληνικής Κουζίνας

για τις Επιχειρήσεις Μαζικής Εστίασης

 Η αρμοδιότητα μεταφέρθηκε από την 30/10/2014 στο Υπουργείο Τουρισμού.

Πληροφορίες: Διεύθυνση Ποιοτικών Προτύπων - Τμήμα Ποιοτικού Ελέγχου και Διαμόρφωσης Προτύπων Ποιότητας.

Τηλέφωνα Επικοινωνίας: 210 3736094, 210 3736096. Διαβάστε περισσότερα ...

 

 

 

                          logo efet.fw